刘长安去菜市场买了鱼籽鱼杂和鱼肉回来做鱼粉。
在湘南省，四大书院中石鼓书院所在的雁城鱼粉最为有名，最开始仅仅使用鱼肉，发展到现在鱼杂粉，鱼头粉，鱼籽粉，黄刺鱼粉，鲫鱼粉等等随着广大人民的喜好开发出来。
刘长安买了新鲜的原料回来，把鱼籽，鱼杂和鱼肉一起煎了，放了酒以后翻炒，加盐和冰箱里的猪骨汤羹，汤汁翻滚再放入姜片，蒜子，加盖熬煮。
起锅以后，刘长安把汤汁淋在已经烫好的米粉中，再把鱼籽放在一个碗里，鱼肉放在一个碗里，剩下的鱼籽鱼杂都倒一个碗里。
刘长安口味稍重，吃的鱼籽鱼杂粉，安暖吃鱼籽粉，韩芝芝只吃鱼肉粉。
三碗鱼粉的共同点是鱼汤乳白，鱼煮熟后祛除腥气，留存着特有的香气在姜蒜的点缀下，让人垂涎欲滴，鱼肉细嫩，鱼籽金黄，鱼杂入口细嚼口感层次更是丰富。
“刘长安，为什么你煮的鱼粉，一点腥味也没有？”韩芝芝奇怪地问道，她只吃鱼肉粉，是因为鱼籽和鱼杂往往很腥。
“煮的时候不要揭锅，频繁揭锅看熟没熟，往往就是产生腥味的原因。”刘长安说了一个煮鱼粉的小秘诀。
“原来是这样，那你的鱼籽鱼杂分一点给我。”韩芝芝已经吃了两口了，一点腥味都没有，那还有谁能拒绝鱼籽鱼杂这样的人间美味呢？
“我的分给你。”安暖还没吃，她和韩芝芝可不一样，韩芝芝只把刘长安当普通朋友，没有那么多客气和礼数，但刘长安可是安暖叫过“老公”的人，他负责早餐已经是对女朋友的宠溺了，作为女朋友当然要乖乖地把双手放在桌子下，等着他一起吃。
内容未完，下一页继续阅读