只是现在去南粤那边吃喝玩乐的旅游，也难以吃到用大剪刀铿锵铿锵剪出来的新鲜牛杂了，和其他地方一样，南粤现在大部分牛杂也是批发的冷冻货，随便解冻一下连清理都未必仔细，就一箱箱地倒进大锅，完全没有曾经的味道了。
旅游者要吃到本地人推荐的正宗好口味，还是需要做点功课才行……否则就只会大失所望，觉得闻名不如现吃，什么捷豹玩意。
今天吃碳火烤牛肉，改天自己做牛杂吧，刘长安琢磨了一番，关键是新鲜牛杂不好搞到。
现在的牛杂可不比当年，也是稀罕货了，要知道在很多不是盛行吃牛杂的地方，许多人都没有见过牛心牛肺牛腰子牛肠子新鲜售卖的样子。
很多售卖牛肉的摊子，一般也只有一条牛腿，再搭点牛排骨啊，剔骨肉什么的在卖，真正整牛屠宰的地方，那些牛杂早已经被别人订走了。
于是刘长安给秦雅南发了条信息，让她帮忙找点新鲜牛杂，毕竟她可是连烤骆驼都能给整出来的。
“走吧，你的牌友茴茴请我们吃碳火烤牛肉。”刘长安对站在电视机面前的上官澹澹和周咚咚说道。
“有那种白白的牛肉吃吗？它烤起来会滋滋冒油，然后非常嫩，吃起来像喝热汤的时候咬着一块吸满汁水肥嫩的肉片。”上官澹澹期待地说道。
“肯定有的。”刘长安知道她说的是雪花牛肉。
“上次长安哥哥用钎钎串的在火盆上烤的牛肉也很好吃。”周咚咚有些回味地说道，那次长安哥哥砸了一个锅，掉下来的铁片让周咚咚拿去换钱了，她拍了拍小兜，里边装着今天赚到的两块钱。
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