周文忠的话音越来越小，跑的已经没影了，老太太看着这1毛钱，心里感慨着，真是个好孩子。
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周文忠把白瓷碗贴着胸口扣着，得用自己的体温暖着它。活酵母太难伺候了，如今这个天气得零下14度，稍不留意就会冻死。
世界知名品牌：喜力啤酒，用的就是1890年左右的活酵母，当然了，他们用的是麦芽和苹果发酵制成的，厂家的实验员把百年酵母倒进新的烧瓶里一点点，加水加温养7天，让真菌生长繁殖7天，用仅仅50毫升不到的酵母水，能生产出300亿瓶啤酒。
周文忠明白自己怀里的酵母，不能生产啤酒，但是可以发面啊！
京城有什么小吃？小吃有什么底蕴？底蕴中有什么文化？
全聚德多少年的招牌？稻香村多少年的招牌？怎么来定义？紧凭借着那几张照片？
周文忠等到80年代时，直接把自己养着的酵母拿出来，哪怕开个门钉肉饼店，哪怕开个火烧店。哪怕开个烧饼铺。
自己说是百年老店，那这就是百年老店！你不服？周文忠可以用科学的方法向你证明，自己的面团里有100多年的历史，到时候整个京城的烧饼届，都得以自己为尊！这团酵母就是最好的证明，随便验证！
甭提你是第几代传人，也别说谁谁谁吃过你家的肉饼，也别提你爷爷和谁谁谁的合影，你们家绝对出现过技术断层的情况。周文忠可不一样，他会直接拿出酵母粉化验报告！你怎么破？
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